Kürdistan ilinde altın kuru üzüm üretim sezonu başladı. "Bulav" olarak bilinen bu üzüm çeşidi Kürdistan'da yetiştirilip tüketime sunulur. Senendec ve Kamyaran bölgesi arasındaki arasındaki Avalan Dağı'nın eteklerindeki Dolab köyünde eski çağlardan beri yaygın olarak yetiştiriliyor. Bu geleneksel yöntemle yılda 200 ton altın kuru üzüm üretiliyor.
Bağcıların geleneksel kuru üzüm hazırlama yönteminde odun külü suyla kaynatılır ve soğuduktan sonra bir kaba konulup çökmesi beklenir. Elde edilen maddeye Huşab denir. Kaliteli kuru üzüm elde etmek için ise 80 ila 90 santigrat derece sıcaklıkta kaynatılması gerekir. Huşab elde edildikten sonra üzümler bu suya batırılır, ardından huşabla ıslatılan üzümler çatıda 7 ila 15 gün güneş gören bir yerde kurumaya bırakılır.
İlgili haberler
-
Tarihi Eserlerde Restorasyon ve Koruma
Raşt Müzesi'ndeki eserlerin restorasyonu ve korunması için yaklaşık bir buçuk milyar tahsis…
-
Meşhed Otomotiv ve Endüstri Fuarı
20 otomobil ve endüstri firmasının katılım gösterdiği 23. Meşhed Otomotiv ve Endüstri Fuarı,…
yorumunuz